一般按功能与用处分为以下几类：
       (1) 电热化学、冶金用炭石墨材料。因为炭石墨资料的熔点高、高温强度好，且导热、导电功能优秀，因而在冶金工业中得到广泛地使用，如电炉炼钢用的电极和非炼钢的其他矿热炉(铁合金炉、电石炉、黄磷炉)用的电极、高炉及其他矿热炉用的炭块，电解铝、镁预焙阳极和阴极,石墨坩埚、皿、舟、黏土石墨坩埚，连铸石墨，炉衬、铸棋、导槽、堵头、轧辊、炼钢增碳剂和脱氧剂等等。
       (2)电工、机械用炭石墨材料。主要使用炭石墨资料的导电性、自润滑性、耐磨等功能,如电刷与电机车导电滑板及电触点，各种高压泵与汽轮机或燃气轮机的轴封、空压机活塞环、密封环,纺织机与印刷机轴承和轴套，汽车刹车块(片)等等。
        (3) 电化学用炭石墨材料。主要有电池炭棒与锂离子电池阴极，燃料电池石墨双极板，铝、镁和钠及稀有金属电解电极与氟电解电极、电火花加工电极等等。
        (4)化工用不透性石墨材料。主要有热交换器，反应釜与吸收塔内衬及涂层、化学阳极板、泵、管道、阀门、滤器的构件与密封环等，还可作为脱色剂与吸附剂等。
        (5)半导体、通讯、电子器件用炭石墨材料。主要有炼硅炉与硅单晶外延炉用石墨，电子元器件及制作电子元器件装备用石墨，电子封装及焊接用石墨，光导纤维石墨，液晶、显像管石墨乳、麦克风炭粒等等。
       （6）宇航军工用炭石墨材料。主要有火箭发动机喷嘴、喉衬、航天飞机及导弹鼻锥、飞机刹车片及宇航结构资料与隐形资料。
       （7）核石墨材料。主要有核反应堆中子减速资料及反射体、核反应堆结构资料及外层保护资料、核燃料包覆资料与废核燃料处理用炭石墨制品、医疗用低能量反射体以及减速资料等。
       （8）工业炉用炭石墨材料。主要有高温真空炉发热体及支架石墨制品、隔热资料，炉子结构用石墨、托板、坩埚、皿、舟、测温管、保护管等。
       （9）计量和测量用炭素资料及制品。主要有生物用微电极、光谱剖析用石墨电极、辐射剖析用炭精棒、气相色谱、液相色谱用吸收柱填充剂、氧与氮剖析用坩埚、CT扫描仪支架、透射电子显微镜试样支撑炭膜、计算机用炭素制品等。
       （10）环保、体育用品及生活用品。主要有活性炭、CFRP体育用品、钓鱼竿、高尔夫球杆、羽毛球拍与网球拍、心脏瓣膜、牙齿、骨骼等生理用石墨、铅笔芯、空气净化器、衣柜与鞋箱脱臭片及手杖等等。甚至近年来，在日本和韩国还有炭素资料制作的餐具。

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